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Nouveau chef au Discret

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Nous sommes allés découvrir les talents du nouveau chef du restaurant le Discret. Bien nous en a pris !

La carte a évolué avec le raffinement de son chef.

Son foie gras au torchon fait maison a remporté tous les suffrages. Le magret de canard sur son lit d’endives braisées et le lapin gibelotte sont à recommander. Nous avons aussi dégusté un délicieux aïoli  dont il a le secret.

Le vin de la maison, un Rioja Campo Cortejano est un bon choix.

L’ambiance du  restaurant est confortable, avec des lumières pas trop vives et un fond musical agréable.

Le chef, Dominique Rosenblum, 2 fourchettes Michelin, a été, entre autre, chef particulier pour Ronald Reagan. Il a parcouru le monde des grosses fortunes en tant que chef exécutif pendant 10 ans avant de revenir au bercail.

Et voilà qu’il a pris en main les cuisines du Discret depuis l’hiver dernier et attire bien des amateurs de bonne chère.

Le Discret,  Avenida del Prado, Nueva Andalucia, Marbella. T : 952 929 321

www.lediscret.com

Map : www.google.es/maps

Le Discret

 

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