La philosophie Slow Food s’étend sur Marbella.
Nous vous avions parlé de Slow food dans Café Crème magazine Nº 15.
Aujourd’hui, la philosophie Slow Food s’étend sur Marbella et la Costa del Sol et s’intègre dans le réseau international du mouvement.
Les partisans de Slow Food Marbella et la Costa del Sol sont, entre autres : Evelyne Ramelet, directrice, Diego del Río, Chef du restaurant El Lago, étoile au guide Michelin depuis 2005, Patricia Legorburu Altuna et Philippe Chier, restaurant la Melée, Club de rugby de Marbella.
Il existe dès à présent un Studio culinaire où vous pouvez apprendre à cuisiner avec cette philosophie. Lors d’une présentationdans cette «école de cuisine », de petits producteurs locaux de pain, huile, fruits et légumes, fromages, saucisses, vin étaient venus présenter leurs produits du terroir.
Protéger et promouvoir les meilleurs produits naturels d’Andalousie et récupérer les saveurs oubliées de notre terre, voilà un bel objectif !
1. El pan de la Curruca : T: 952 450 798
2. Quesería artisanal : El pastor del valle : T: 952 490 857
3. El mercadillo, Guadalhorcecologico, Mijas : T: 952 483 868
4. Sommelier Vinos Selectos, Miguel Nuñez : T: 615 559 143
5. Vanina Favale, Estudio Gastronomco : T: 678 720 158
www.estudiogastronomico.es6. Sca Ecológica la Olivilla, Juan Ignacio Valdés Alcocer : T: 679 750 224
www.dehesadelasabina.eu
